2h30 — Présentiel sur site — 2 à 10 personnes — Tarif HT hors déplacements

Approfondir la connaissance des vins. Savoir suggérer et argumenter des accords mets & vins. Parler des vins de votre carte à tout type de clientèle.

Programme : Les régions viticoles, cépages et arômes. Vocabulaire du vin simplifié. Principes des accords mets & vins — apéritif, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts. Argumenter et vendre un accord en service. Les vins au verre comme levier de chiffre d'affaires. Dégustation et mise en situation sur votre carte.