Faites du vin un véritable levier de rentabilité.
Consulting Sommellerie pour Hôtels & Restaurants
Votre carte des vins ne doit pas seulement être belle.
Elle doit être vendue, comprise par vos équipes et contribuer à la rentabilité de votre établissement.
Création & gestion de votre offre vin
Nous créons ou faisons évoluer votre carte des vins afin qu'elle reflète votre identité, séduise votre clientèle et améliore vos performances.
Création de cartes des vins
Positionnement de l'offre
Sélection des domaines
Gestion des fournisseurs
Développement de la gamme
Contact
Création de cartes des vins
Positionnement de l'offre
Sélection des domaines
Gestion des fournisseurs
Développement de la gamme
Former vos équipes à mieux vendre
Vos équipes doivent savoir raconter les vins, créer des accords et vendre avec naturel.
Formation
Vente conseil
Accords mets & vins
Expérience client
Contact
Formation
Vente conseil
Accords mets & vins
Expérience client
Ouverture & accompagnement d'établissement
Vous ouvrez un restaurant ou un hôtel ?
Nous vous accompagnons dans la création de votre offre vin dès l'ouverture.
Création complète de la carte
Sélection fournisseurs
Constitution de cave
Mise en place des procédures
Formation avant ouverture
Contactez-nous
Nous vous accompagnons dans la création de votre offre vin dès l'ouverture.
Création complète de la carte
Sélection fournisseurs
Constitution de cave
Mise en place des procédures
Formation avant ouverture
Constitution & gestion de cave privée
Une cave pensée pour votre art de vivre.
Que ce soit pour le quotidien, les grandes occasions ou un investissement patrimonial, nous créons une cave qui vous ressemble.
Sélection des vins
Achat & allocation
Constitution de cave
Grands crus & vins rares
Installation et organisation
Que ce soit pour le quotidien, les grandes occasions ou un investissement patrimonial, nous créons une cave qui vous ressemble.
Sélection des vins
Achat & allocation
Constitution de cave
Grands crus & vins rares
Installation et organisation
Gestion & valorisation de votre cave
Une cave entretenue, suivie et toujours prête à être dégustée.
Nous assurons le suivi de votre cave afin de préserver sa valeur, optimiser sa gestion et vous conseiller au fil des millésimes.
Inventaire
Réassort
Gestion des millésimes
Conseils d'achat
Valorisation de collection
Nous assurons le suivi de votre cave afin de préserver sa valeur, optimiser sa gestion et vous conseiller au fil des millésimes.
Inventaire
Réassort
Gestion des millésimes
Conseils d'achat
Valorisation de collection
Sommellerie privée
Recevez vos invités avec un service digne des plus grandes maisons.
Pour un dîner privé, une réception ou un événement, nous sélectionnons les vins, réalisons les accords mets & vins et assurons le service afin d'offrir une expérience unique à vos invités.
Sommellerie à domicile
Accords mets & vins
Dégustations privées
Événements
Clubs & conciergeries
Nous contacter
Pour un dîner privé, une réception ou un événement, nous sélectionnons les vins, réalisons les accords mets & vins et assurons le service afin d'offrir une expérience unique à vos invités.
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Chaque établissement possède une histoire.
Notre rôle est de révéler son potentiel.
Les Cépages accompagne les propriétaires d'hôtels confidentiels, maisons d'hôtes et boutique-hôtels dans toutes les étapes de leur développement : ouverture, repositionnement, expérience client, rentabilité et montée en gamme.