Acquérir des réflexes de vente de l'accueil au départ du client. Identifier les techniques de vente additionnelle. Comprendre les profils clients et proposer les vins adaptés. Déguster un vin et savoir en parler simplement.

Programme : Les bases du vin — régions, cépages, arômes, vins locaux. Savoir parler simplement du vin — vocabulaire accessible. La vente additionnelle — cross selling, up selling, ticket moyen. L'accueil et la prise de commande. Le service du vin — présentation, ouverture, carafage, ordre de service. Les accords mets & vins — de l'apéritif au dessert.