{"product_id":"construire-rentabiliser-sa-carte-des-vins","title":"Construire \u0026 rentabiliser sa carte des vins","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003e3h — Présentiel sur site — 2 à 8 personnes \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails id=\"e-n-accordion-item-1930\" open=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePensé pour les responsables, managers et propriétaires qui veulent faire de leur carte des vins un véritable levier de profit. Un module stratégique et opérationnel pour reprendre le contrôle de votre offre vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eObjectifs :\u003c\/strong\u003e Comprendre la structure d'une carte des vins rentable. Maîtriser le pricing et les marges. Réduire les stocks dormants. Faire de la carte un outil de vente et non une simple liste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eProgramme :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnalyser sa carte existante — ce qui fonctionne, ce qui coûte, ce qui manque.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa structure idéale — équilibre régions, styles, prix, vins au verre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe pricing — coefficients, marges, positionnement prix par rapport à votre clientèle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSélectionner ses fournisseurs — négociants, domaines, importateurs, allocations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGérer ses stocks — rotation, réassort, saisonnalité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaire vivre sa carte — suggestions du moment, ardoise, vins au verre, événements.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Cépages","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48034776613109,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0610\/9115\/2117\/files\/Designsanstitre_23.png?v=1695142655","url":"https:\/\/www.ce-pages.com\/products\/construire-rentabiliser-sa-carte-des-vins","provider":"Cé-pages","version":"1.0","type":"link"}